Musy na bazie śmietanki lub aquafaby są doskonałym deserem. Wymagają niewiele pracy, wyglądają pięknie i jeszcze lepiej smakują. Można do nich dodać czekoladę, owoce lub musy owocowe i za każdym razem otrzymujemy inny fantastyczny deser. Dziś proponuję kawową wersję deseru na bazie śmietanki. Jeśli wolicie danie lżejsze użyjcie aquafaby. Ponieważ bardzo lubię połączenie kawy i czekolady do swojego deseru dodałam kilka kostek gorzkiej czekolady. Dla łasuchów doskonała będzie czekolada mleczna lub biała. Deser będzie słodszy ale delikatniejszy w smaku.

Składniki (4 porcje)
50g gorzkiej czekolady
2 filiżanki espresso
250ml 30% śmietanki
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny
owoce do dekoracji

Uroczystości takie jak Halloween czy Walentynki mogłyby dla mnie nie istnieć. Ponieważ jednak staramy się celebrować rodzinny momenty to podobne dni są dla nas okazją do wspólnego spędzenia czasu i zjedzenia czegoś pysznego. W Halloween przygotowujemy strrraszne smakołyki, a w Walentynki jedzenie jest różowe czerwone i w serduszka  Zresztą przecież każdy dzień może być dobrą okazją do gotowania i jedzenia pyszności  Halloween i jesień nieodmiennie kojarzą mi się z dyniami, dlatego dziś przepis na szybkie i pyszne ciasto dyniowe z mnóstwem pyszności w środku. Ciasto to jest strrraszne głównie z jednego powodu (poza dekoracją rzecz jasna). Strrrasznie trudno jest się powstrzymać przed nałożeniem jeszcze jednego kawałka.

Składniki:
270g purée z dyni
250g mÄ…ki
50g brÄ…zowego cukru
125ml oleju
60ml mleka
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka esencji waniliowej
½ łyżeczka sody
2 łyżeczki przyprawy do piernika
100g posiekanej gorzkiej czekolady
75g posiekanych orzechów
100g suszonej żurawiny lub rodzynek
szczypta soli

Latem wszystko dla mnie mogłoby być z truskawkami: sałatki, desery, na obiad makaron i ryż. Trzeba ich jeść duuuużo i szybko, bo sezon truskawkowy tak szybko się kończy. Dziś mimo, że już jesień (od czego są mrożonki) proponuję truskawkową wersję deseru z nasionami chia. Tym razem jednak nie dodałam ani jogurtu ani mleka kokosowego do nasion chia. Dosypałam nasion bezpośrednio do musu truskawkowego. Grecki jogurt bez cukru był tylko zwieńczeniem deseru. Tak powstał deser idealny: lekki, zdrowy i bardzo smaczny. Przygotuj go rano, bo nasiona chia potrzebują czasu żeby namoknąć. Potem delektuj się perfekcyjnym podwieczorkiem albo deserem po obiedzie.

Składniki:
1 kg truskawek
2-3 łyżki jasnego miodu
1 łyżka soku z cytryny
3-4 łyżki nasion chia
150g greckiego jogurtu

Moja rodzina wybrała się na weekend na górską wycieczkę. Ja zostałam w domu odpoczywam i rozpieszczam się. Ot taki sposób, żeby zostać pozytywnie nastawioną do życia mamą. W ramach rozpieszczania podniebienia przygotowałam dla siebie letni deser: truskawkowe tiramisu. Było naprawdę pyszne i już wiem, że przygotuję go jeszcze nie raz tym razem dla całej rodziny. Ja przygotowałam wersję deseru dla dorosłych. Biszkopty nasączyłam sokiem z cytryny wymieszanym z ciemnym rumem. Możecie użyć również nalewki z truskawek. U mnie niestety zeszłoroczna wyszła a nowa jeszcze nie jest gotowa. Ale ku mojemu zaskoczeniu rum do truskawek pasował znakomicie. Jeśli przygotujecie deser dla dzieci pomińcie alkohol. Sam sok z truskawek w zupełności wystarczy.

Składniki:
150ml 30%śmietanki
150g serka mascarpone
1 łyżeczka cukru pudru
300g truskawek
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżka soku z cytryny
4 łyżki ciemnego rumu
100g biszkoptów
1 łyżka gorzkiego kakao

Ostatnio moja rodzina ma smak na domowy krem czekoladowy. Przygotowuję go na bazie daktyli, orzechów laskowych i kakao. Bez cukru i nieproszonych dodatków jest słodki, zdrowy i niezwykle smakowity. Tak pyszny, że najlepiej smakuje wyjadany łyżeczką. Idąc „za ciosem" przygotowałam prawie wegetariański deser czekoladowo-orzechowo-jeżynowy. Jedyny wyłom to biała czekolada, która nie była wegetariańska, ale jeśli takiej użyjecie nie będzie do czego się przyczepić. U mnie nikt się nie przyczepiał, za to wszyscy prosili o dokładkę 

Składniki (4 porcje)
warstwa kakaowa
1 duże awokado
2 banany
2 łyżki kakao
2 łyżki syropu klonowego
Wszystkie składniki zmiksuj na gładki krem. Nałóż porcje do miseczek.

warstwa orzechowa
50g białej czekolady
3-4 łyżki masła orzechowego
50ml 30% śmietanki