Dziś rodzina miała ochotę na pierogi. Farsz miał być bez mięsa. Wybór więc padł na ciecierzycę. Jest ona skarbnicą białka, obniża ciśnienie i poziom złego cholesterolu. Ma niski indeks glikemiczny a zawarty w niej błonnik stabilizuje poziom cukru we krwi. Warto pamiętać o jej zaletach i włączyć do codziennej diety.

 

Poduszeczki podajcie z waszym ulubionym sosem i warzywami. Mimo tego, że najlepsze są na ciepło, to smakowały nam na zimno i sprawdziliśmy, ze nadają się również do odgrzania.


Składniki (12 szt.)
1 opakowanie ciasta francuskiego
200g ugotowanej ciecierzycy
pół papryki
2 ząbki czosnku
pół cebuli
4 suszone pomidory
3 łyżki oliwy z pomidorów
6-8 czarnych oliwek
łyżka masła
2 łyżki mleka

więcej»

Przepis na sernik kawowy czekał dość długo na swoją kolej. Zimą wolimy ciasta cięższe i bardziej słodkie. Im bliżej lata, tym dieta lżejsza więc i ciasta trochę mniej konkretne. Świetnie wpisują się w tą tendencję ciasta z owocami, serniki i ciasta tzw. bez pieczenia.


Ten deser, przez dodatek kawy, bardziej zasmakuje dorosłym smakoszom. Dla młodszych łasuchów można dodać kawę Inkę lub kakao granulowane. Jeśli wsypiecie do sera suchą granulowaną kawę w serniku znajdą się ciekawe kolorowe drobinki. Jeśli chcecie, żeby miał jednolity wygląd rozpuśćcie kawę w odrobinie wody.


Przepis na ciasto pochodzi ze strony www.aniagotuje.pl.


Składniki:
1kg mielonego sera
200g masła
150g brązowego cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki kawy w granulkach
polewa
150g ciemnej czekolady
150ml 30% śmietanki
4 łyżki wiórków kokosowych
owoce do dekoracji

więcej»

Już od początku marca niecierpliwie wyczekuję wiosny. W tym roku kazała na siebie długo czekać. Jeszcze w trakcie majowego długiego weekendu w Karkonoszach nie rozstawaliśmy się z ciepłymi kurtkami. No, ale w końcu przyszła i od paru dni rozpieszcza nas piękną słoneczną pogodą.


Wiosna to nie tylko zmiana ubrań. Większość czując zbliżające się ciepłe dni zmienia również swoją codzienną dietę. Chętniej sięgamy po warzywa, owoce, oczyszczające koktajle, orzeźwiające sałatki.


Dziś propozycja weekendowego śniadania wzmacniającego i lekkiego zarazem z wykorzystaniem królujących w maju i czerwcu pysznych zielonych szparagów. Podajcie go z razowymi grzankami lub zajadajcie bez dodatków najlepiej powoli i leniwie w miłym towarzystwie. Przecież wiosną najprzyjemniej celebruje się małe przyjemności.


Inspirację do przygotowania tego dania znalazłam w „Smakach życia" Agnieszki Maciąg.


Składniki (2 porcje)
4 jajka
10 zielonych szparagów
1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
2 łyżki posiekanego szczypiorku
4 łyżki startej mozzarelli
10 koktajlowych pomidorków
2 łyżeczki masła
sól i pieprz

więcej»

Zbliżają się długie wiosenne weekendy i wakacje. Wielu z nas będzie chciało zmienić otoczenie, odpocząć, zobaczyć coś nowego, ciekawego. Duże polskie miasta jak Warszawa, Kraków, Poznań czy Gdańska zawsze są atrakcyjnymi kierunkami wycieczek. W każdym z nich można znaleźć miejsca, które zadowolą nasze wymagające dzieci i klimaty, które zapewnią nam miły i w miarę spokojny odpoczynek. Wszyscy rodzice wiedzą, że niewiele jest rzeczy równie irytujących i psujących odpoczynek niż jęczący i nudzący się maluch.


O tym, że gdańska starówka jest pełna zabytków, urokliwych zakątków i muzeów wiedzą chyba wszyscy, którzy choć raz mieli okazję tam być. Myślę, że warto zobaczyć ulicę Długi Targ z Fontanną Neptuna, Żuraw nad Motławą – symbol miasta – z muzeum poświęconym ludziom nierozerwalnie związanym z portem, Dwór Artusa z Muzeum Historycznym Miasta Gdańska, Muzeum Bursztynu czy najpiękniejszą według mnie uliczkę - klimatyczną Mariacką - wąziutka, pełna urokliwych kamieniczek i galerii ze srebrną i bursztynową biżuterią. Taki spacer interesujący i relaksujący dla dorosłych może wykończyć niejedno najbardziej cierpliwe dziecko.


Tym, których dzieci mają dosyć murów i starych skorup a w ilość zjedzonych lodów przekroczyła już wszelkie granice, polecam zrobić przerwę w podziwianiu „dorosłych" atrakcji i udać się do Ośrodka Kultury Morskiej tuż obok Żurawia. Tam pozwolimy wyszaleć się dzieciom podczas korzystania z atrakcji interaktywnej wystawy „Ludzie-Statki-Porty".

więcej»

Słodko-kwaśny smak rabarbaru pamiętam z dzieciństwa. Moja mama robiła z niego kompot i dodawała do drożdżowego lub kruchego ciasta. Bylina zwana rabarbarem lub rzewieniem jest podobno warzywem. Do celów kulinarnych wykorzystywane są ogonki liściowe, które im bardziej czerwone tym bardziej są słodkie. Rabarbar zawiera dużo potasu, sód, magnez, żelazo, fosfor, witaminę C i beta-karoten. A ze względu na niskokaloryczność i błonnik polecany jest osobom dbającym o linię. Trzeba jednak pamiętać, że zawiera dużo kwasu szczawiowego, więc nie jest polecany osobom chorującym na nerki oraz reumatyzm. W kuchni rabarbar wykorzystujemy do końca czerwca, później łodygi stają się gorzkie.


Dziś wykorzystałam rabarbar do zrobienia kruchej tarty z chrupiącą migdałową kruszonką. Było pyszne, wilgotne, orzeźwiające idealne do letniej popołudniowej herbaty.


Składniki:
ciasto
250g mąki pszennej
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
1 jajko
1 żółtko
120g masła
kruszonka
50g masła
3-4 łyżki mąki
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki cukru waniliowego
1 żółtko

więcej»

Spaghetti z krewetkami to danie, za które moje dzieciaki dałyby się pokroić. Każde wakacje, gdzie owoce morza są głównymi składnikami restauracyjnego menu są naszymi ulubionymi. Grillowane kalmary, krewetki z rusztu i podawane w sosie, ośmiorniczki w warzywach wszystkie te dania na południu Europy nie przerażają cenami i są tak świeże, że grzechem jest zamawiać coś innego (pod warunkiem, że to wasze ulubione dania, rzecz jasna). Zauroczeni kuchnią wracamy do kraju i zderzamy się ze ścianą w postaci zaporowych cen owoców morza. Jaka szkoda, że nasze morze nie obfituje w krewetki i ośmiornice, tak jak morza na południu Europy. Dobrze chociaż, że podczas polskich wakacji można przerzucić się na dietę rybną.


Pewnie właśnie ze względu na cenę spaghetti z krewetkami jest raczej daniem świątecznym a nie codziennym. Tym razem, żeby danie wyglądało bardziej wyjątkowo ugotowałam czarny makaron barwiony atramentem z kałamarnicy. Są doskonałym tłem dla krewetek, świeżej zielonej pietruszki i sosu z czosnkiem i papryczki chili.


Składniki (4 porcje)
500g krewetek obgotowanych z ogonkami
4 ząbki czosnku
1 papryczka chili
100g masła
150ml białego wytrawnego wina
pęczek natki pietruszki
400g makaronu spaghetti
50g parmezanu
cytryna
sól, pieprz

więcej»
© DomowyPatchwork - All Rights Reserved.

mapa strony