Ostatnie komentarze

Dziś propozycja dla tych, którzy lubią Walentynki i dla tych którzy za nimi nie przepadają. Makowiec ozdobiony serduszkami z kruchego ciasta może być uroczym słodkim zwieńczeniem romantycznej kolacji przy świecach albo po prosty pysznym podwieczorkiem bez specjalnej okazji. Przecież czy trzeba mieć okazję, żeby zjeść coś smakowitego i słodkiego zarazem? Uważam, że nie i zajadam się makowcem wtedy gdy go upiekę, nawet jeśli to zwykły zapracowany dzień tygodnia. W tym roku serduszkowy makowiec będzie nas cieszył w Walentynki, ale wydaje mi się, że niebawem upiekę go ponownie.


Składniki:
ciasto
250 g mąki pszennej
125 g zimnego masła
1 jajko
4 łyżki cukru pudru
masa makowa
400 g zmielonego maku
100 g masła
3 duże łyżki mąki
5 jajek
250g cukru
1 łyżeczki aromatu migdałowego
bakalie

więcej»

Tłusty Czwartek to w kalendarzu chrześcijańskim ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Rozpoczyna on ostatni tydzień karnawału w czasie którego dozwolone jest objadanie się bez konsekwencji. Nie wiem jakie konsekwencje nas omijają ale z pewnością kaloryczność pyszności jest tak duża że my ograniczamy się do słodkiego szaleństwa tylko w Tłusty Czwartek pozostałe dni tygodnia traktując bardziej ulgowo. W Polsce w Tłusty Czwartek najczęściej zjada się ogromne ilości świeżutkich pączków i faworków a większość ciastkarni i kawiarni tego dnia serwuje wyłącznie te wypieki. Od paru lat do naszego menu czwartkowego weszły również donaty oraz od tego roku churrosy. Jak więc widać możliwości słodkiego i tłustego obżarstwa jest wiele.


Składniki:
250g mąki
25g masła
125 ml jasnego piwa
4 żółtka
szczypta soli
cukier puder
olej do smażenia

więcej»

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na lekki i niebywale smaczny obiad. Połączenie ryby i mojego ukochanego risotto było strzałem w dziesiątkę i otworzyło nowe możliwości w tworzeniu podobnych smakowitych połączeń. Bo przecież najtrudniej wpaść na dobry pomysł. Mój dzisiejszy pochodzi z książki kucharskiej Termomixa ale naprawdę nie musicie mieć tego urządzenia (choć polecam gorąco) bo przepis jest prosty i można przygotować go w tradycyjnych garnkach na tradycyjnej patelni. Polecam.


Składniki
4 porcje dorsza
pieprz cytrynowy
cytryna
2 łyżki parmezanu
pesto
50g rukoli
50g parmezanu
2 ząbki czosnku
50g pestek ze słonecznika
100ml oliwy z oliwek
szczypta soli

więcej»

Jeśli chodzi o pieczywo to zaopatrzeniowcem w naszej rodzinie zwykle jest mój mąż. Sam bardzo lubi świeże bułeczki lub pachnący chrupiący chleb na śniadanie więc najczęściej chce mu się biec do pobliskiego sklepu i zaopatrzyć rodzinę. Ostatnio razem robiliśmy zakupy i w piekarni doszliśmy do wniosku, że nie kupujemy pieczywa, bo jeszcze mamy a w sobotę rano „się kupi świeże". Nie wiem jak to się stało, że „się nie kupiło" i wieczorem stanęliśmy przed problemem pieczywa na niedzielę. Potrzeba matką wynalazku i dwie godziny później pachniały w kuchni świeżo upieczone śniadaniowe bułeczki. Nie muszę chyba mówić, że rano musiałam dopiec następne, bo te świeże doskonale smakowały nam na kolację. A Wy jaki macie sposób na pieczywo na śniadanie? Biegniecie rano do sklepu, pieczecie sami czy lubicie pieczywo z poprzedniego dnia?


Składniki (8-10 bułeczek)
500g mąki
160ml mleka
160ml wody
25g drożdży
50g masła
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

więcej»

Do tej pory z zazdrością patrzyłam na efektowne popękane ciasteczka prezentowane na zdjęciach zamieszczanych na FB i Instagramie. Ciągle jednak było mi z nimi nie po drodze. W końcu dręczona przez mojego syna postanowiłam się przełamać i upiekłam dwie blachy tych słodkości. Proces przygotowania i pieczenia okazał się niezwykle łatwy choć czas oczekiwania na gotowe ciasteczka mocno nadwyrężył cierpliwość mojego młodszego dziecka. Dobrze, że chociaż ich ilość przygotowana z jednej porcji ciasta udobruchała łakomczucha. Pamiętajcie, żeby dobrze schłodzić kulki ciasta. Ciasteczka wyjdą wtedy pięknie popękane. Jeśli jeszcze nie robiliście tych pięknych i pysznych ciastek to do dzieła – naprawdę warto!


Składniki:
350g mąki
150g masła
2 jajka
200-250g cukru pudru
100g kropelek z gorzkiej czekolady
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka soku z cytryny

więcej»
© DomowyPatchwork - All Rights Reserved.

mapa strony