Pewnie jak spora większość Polaków lubię zakupy w Ikea. Cenię sobie skandynawską funkcjonalność rozwiązań szczególnie proponowaną dla małych powierzchni mieszkań jak również najróżniejsze systemy przechowywania i porządkowania. Nie chodzę do Ikea „na spacer" ale raczej w konkretnym celu. Zawsze jednak wstępuję do restauracji na klopsiki. Lubimy je wszyscy dlatego kiedy tylko pojawiła się książka kucharska Ikea z przepisem na te specjały postanowiłam odtworzyć smak i przygotować klopiki u siebie w domu. Podałam je z kaszą bulgur oraz żurawinową konfiturą domowej roboty. Były naprawdę pyszne. Polecam!

Składniki:
500g mięsa mielonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
3-4 łyżki bułki tartej
1 jajko
2 szczypty gałki muszkatołowej
500ml bulionu
2-3 łyżki mąki
2 łyżki oleju
2 łyżki musztardy francuskiej
2 łyżki sosu sojowego
200ml 30% śmietanki
sól, pieprz
konfitura żurawinowa
2 duże garście świeżej żurawiny
4 łyżki syropu klonowego
2 łyżki skórki z pomarańczy
50 ml soku z pomarańczy
1 gałązka rozmarynu

Cebulę i czosnek posiekaj drobniutko. W misce umieść mięso mielone, bułkę tartą, cebulę i czosnek, jajko, gałkę dopraw solą i pieprzem ,wymieszaj i bardzo dokładnie wyrób. Z masy formuj niewielkie kuleczki. Obtocz je w mące i obsmaż ze wszystkich stron na oleju. Dodaj bulion i gotuj na niedużym ogniu 20-25 minut. Wyjmij z wywaru klopsiki. Do wywaru dodaj musztardę, sos sojowy śmietankę, dopraw jeśli potrzeba solą i pieprzem i gotuj sos aż osiągnie odpowiednią gęstość. Włóż klopsiki do sosu.
Przygotuj konfiturę żurawinową. Żurawiny umyj. Umieść w rondlu z grubym dnem razem z resztą składników i duś aż owoce zmiękną a sos odparuje. Usuń rozmaryn. Klopsiki podawaj z kaszą polane obficie sosem i udekorowane konfiturą.

Smacznego!

Spróbuj także:
Spaghetti z klopsikami obiad, który lubią wszystkie dzieci
Rybne kotleciki ze szpinakiem i ciecierzycą
Zrobić coś z niczego, czyli pieczone klopsiki z cukinii