Od paru lat w letnim sezonie ma moim balkonie niepodzielnie króluje zielnik. Z niecierpliwością czekam na 15 maja i kiedy minie zimna Zośka kupuję malutkie sadzonki ziół. Kilka tygodni później w donicy pysznią się całkiem spore krzaczki moich ulubionych ziół. Co roku kupuję bazylię w kilku odmianach, tymianek, miętę, rozmaryn, pietruszkę. Co roku dorzucam do tego zestawu coś nowego, oregano, majeranek, liście laurowe, czerwony szczaw. Dzięki temu do jesieni mam świeże pachnące zioła na wyciągnięcie ręki.

Dziś postanowiłam skorzystać z tego bogactwa i przygotowałam ziołową sałatkę z owocami oraz serem feta. Wierzcie mi, nie ma nic lepszego w gorący letni dzień jak odświeżająca kolorowa sałatka. Pycha!

Składniki:
kilka liści sałaty
dużo różnych ziół (mięta, bazylia, pietruszka, melisa, szczaw czerwony)
1 mango
kilka truskawek
150g sera feta
płatki migdałów
sos:
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka delikatnej musztardy
1 łyżka syropu klonowego
2 łyżki oliwy

Wszystkie składniki sosu wymieszaj dokładnie aby uzyskać gładką emulsję.
Na talerzu lub w miseczce ułóż liście sałaty, umyte listki ziół. Mango obierz, usuń pestkę i miąższ pokrój w kostkę. Ser feta pokrój w kostkę. Truskawki oczyść i większe przekrój na połówki. Płatki migdałów upraż na suchej patelni. Do ziół dodaj owoce, ser feta i płatki migdałów. Przed podaniem polej sosem.

Smacznego!

Spróbuj także
Owocowa sałatka z łososiem i serem mozzarella
Inne spojrzenie na grecką sałatkę
Zielono mi – odświeżająca sałatka z serem feta