O nie tylko nie faszerowane pieczarki - jęczał dziś mój syn który zdecydowanie nie jest fanem grzybów - Już wczoraj musiałem jeść boczniaki. Kiedy zajrzał do piekarnika stwierdził, że dziś będzie jadł klopsiki, które właśnie się pieką. Potem kiedy okazało się, że to jedno danie – pieczarki faszerowane mielonym mięsem. Wszyscy z chęcią usiedliśmy do stołu i nieskromnie powiem, że obiad był pyszny.

Faszerowane pieczarki robiłam wielokrotnie, ale sama nie wiem dlaczego mięsem nadziałam je dopiero pierwszy ale na pewno nie ostatni raz. Ciekawe czy i Wam będą tak smakować jak nam. Pieczarki można podać jako danie obiadowe ale doskonale sprawdzą się również jako gorąca przekąska na karnawałowe spotkanie.

Składniki:
20 sporych pieczarek
farsz
500g mielonego mięsa
300g świeżego szpinaku
1 szalotka
2 ząbki czosnku
4 łyżki bułki tartej
3 łyżeczki masła
150g mozzarelli
sól, pieprz

Piekarnik rozgrzej do 185stC.
Pieczarki oczyść i usuń nóżki. Naczynie do zapiekania posmaruj 1 łyżeczką masła i poukładaj ciasno pieczarki. Dopraw je pieprzem. Szarotkę, czosnek i nóżki pieczarek pokrój w drobną kostkę. Na patelni roztop resztę masła. Dodaj posiekany czosnek i szalotkę i smaż przez chwilę, dodaj nóżki pieczarek i smaż na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu przez 2-3 minuty. Dodaj szpinak i smaż jeszcze minutę. Do mielonego mięsa dodaj usmażone warzywa z patelni, bułkę tartą dopraw solą i pieprzem i dokładnie wyrób masę. Z masy formuj kulki wielkości i układaj je na pieczarkach dociskając lekko. Piecz pod przykryciem przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę Piecz jeszcze 5-7 minut. Posyp pieczarki startą mozzarellą i piecz jeszcze 3-4 minuty. Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Spróbuj także:
Pieczarki faszerowane szpinakiem
Pieczarki, szpinak i suszone pomidory – zaskakujący pyszny obiad.
Grzanki z pieczarkami