Kiedy wyjeżdżamy podczas wakacji zwykle nie mamy do dyspozycji piekarnika zatem ciasta i muffinki na poobiedni deser albo do popołudniowej kawy raczej nie wchodzą w grę. Co prawda zawsze można odwiedzić jedno z licznych nadmorskich kawiarni w których można (często z widokiem na morze) zjeść szarlotkę z lodami albo sernik z malinową polewą. Kiedy pogoda nie zachęca do spacerów, albo zwyczajnie nie chce nam się wychodzić sięgam po sprawdzone domowe desery. Domowy kisiel ze świeżych owoców albo budyń z czekoladową polewą zawsze znajdą uznanie.

Dziś propozycja trochę podrasowanego klasycznego czekoladowego budyniu w wersji dla dorosłych. Jeśli chcecie przygotować go dla młodszego pokolenia pomińcie w przepisie procentowe składniki oraz papryczkę chili. Deser będzie łagodniejszy ale równie smaczny.

Składniki (4 porcje)
budyń
500ml mleka (może być roślinne)
200g gorzkiej czekolady
1 łyżka mąki pszennej
1,5 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki amaretto
konfitura
3-4 brzoskwinie
kawałek papryczki chili
3 łyżki syropu klonowego
1 łyżka amaretto

Dodaj połamaną gorzką czekoladę do 400 ml mleka, dolej amaretto i zagotuj. W 100ml mleka rozmieszaj oba rodzaje mąki. Zestaw z palnika gotujące mleko wlej mleko z mąką ciągle mieszając, żeby nie powstały grudki. Gotuj przez chwilę. Przelej budyń do miseczek.
Brzoskwinię umyj, obierz i pokrój w kostkę. W rondelku zagotuj z drobno posiekaną papryczką chili z syropem klonowym i amaretto. Dodaj brzoskwinie. Gotuj aż owoce będą miękkie a sok lekko się zagęści. Konfiturą udekoruj budyń.

Smacznego!

Spróbuj także:
Elegancki domowy budyń
Na początek wakacji – domowy kokosowo-waniliowy budyń
Moje malabi z owocami