Kiedy na zewnątrz jest bardzo gorąco włączenie piekarnika w celu upieczenia czegokolwiek słodkiego grozi udarem cieplnym. W takie dni ja udaję, że jestem jaszczurką. Staram się ruszać jak najmniej i próbuję sobie wmówić, że lejący się z nieba żar jest tylko przyjemnym ciepełkiem. Moje dzieci zupełnie inaczej odbierają temperaturę za oknami o ile jednodaniowy obiad jest im całkiem na rękę o tyle brak deseru jest niedogodnością trudną do zaakceptowania. Ponieważ dziś stanowczo odmówiłam samodzielnych i skomplikowanych deserowych przygotowań moja córka, o dziwo! postanowiła mi pomóc i razem przygotowałyśmy owsiane babeczki z czekoladowym kremem i owocami. Wyszły pyszne musicie mi uwierzyć, ale przygotować je dla siebie.

Składniki (8 babeczek)
babeczki
80g masła
75g brązowego cukru
170g płatków owsianych
2 łyżki kakao
5 łyżek wody
wypełnienie:
150ml 30% śmietanki
250g serka mascarpone
100g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka cukru pudru
owoce i listki mięty do dekoracji

W garnku z grubym dnem rozpuść masło. Wsyp cukier, kakao, dodać wodę. Podgrzewaj przez chwilę na małym ogniu. Dodaj płatki owsiane i intensywnie mieszając gotuj masę około 5 minut. Uwaga masa lubi się przypalić! Do muffinkową foremkę wyłóż folią. Owsiną masą wylep dołki w foremce. Zostaw w lodówce do stężenia. Kilka malin rozgnieć widelcem z łyżeczką cukru pudru. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i zostaw do ostudzenia. Śmietankę ubij z serkiem mascarpone. Dodaj czekoladę i wymieszaj. Nałóż trochę malinowy musu i czekoladowy krem do owsianych babeczek. Udekoruj owocami i listkami mięty. Zostaw w lodówce na około godzinę.

Smacznego!

Spróbuj także
Cytrynowe mega babeczki
Babeczki jaglane z nektarynkami
Malinowe całuski