Awokado do tej pory wykorzystywałam do sałatek i past, czyli dań podawanych na zimno. Brak pomysłu na szybki obiad zaowocował powstaniem nowego zadziwiająco pysznego dania. Przygotowałam pastę z awokado i sera feta, którą potraktowałam jak pesto i wymieszałam z makaronem. Dodałam również niesolone pistacje, czarne oliwki i różnokolorowe małe pomidorki. Całość była tak smakowita, że tylko rozsądek nie pozwolił mi zjeść drugiej porcji. Danie ma niestety wadę. Nie można jej odgrzać, ale za to szybko można przygotować kolejną porcję.

Składniki (2 porcje)
150g makaronu
1 duże awokado
1 mały ząbek czosnku
50g sera feta
3-4 łyżki wody z gotowania makaronu
czarne oliwki
kolorowe pomidorki
niesolone pistacje
kilka listków bazylii
sól, pieprz

Makaron ugotuj al dente. Zostaw kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Zmiksuj dokładnie awokado z serem feta, 2-3 listkami bazylii i czosnkiem. Dopraw pieprzem i dokładnie wymieszaj dodaj tyle wody z gotowania makaronu żeby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu. Sos wymieszaj z makaronem. Nałóż danie do miseczek, udekoruj pomidorkami, pistacjami i listkami bazylii. Podawaj od razu.

Smacznego!

Spróbuj także:
Bucatini z ricottą i pistacjami
Obiadowa sałatka caprese
Wiosna na talerzu: spaghetti ze szparagami w sosie cytrynowym