Kiedy moja mama nastawiała się na pieczenie ciast z jakiejś szczególnie ważnej okazji zwykle coś się nie udawało. Kiedy robiła ciasto przy okazji, na niedzielny deser, wychodziło doskonałe. Ze mną niestety jest podobnie. Zwykle świąteczne wypieki są dalekie od ideału, za to codzienne ciasta smakują i wyglądają obłędnie. Czy ktoś może rozwiązać tę tajemnicę?

Tym razem przygotowane w 15 minut ciasto było tak pyszne, że żałowałam, że przygotowałam tylko małą blaszkę owsianego ciasta z owocami. Następnym razem nie popełnię tego błędu. Nawet składniki do tego wypieku były zmienione. Nie miałam wystarczającej ilości mąki, więc zmieliłam niezbyt dokładnie płatki owsiane i wykorzystałam resztki owoców z lodówki. Powstało ciasto zero waste 

Składniki:
ciasto
180g mąki
110g płatków owsianych
150g masła
150g brązowego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka esencji waniliowej
2 łyżki posiekanych migdałów
nadzienie
2 jabłka
150g różnych owoców (maliny, borówki porzeczki)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cynamonu

Piekarnik rozgrzej do 170stC.
Płatki owsiane zmiel niezbyt dokładnie. Płatki, mąkę, esencję waniliową, cukier, proszek do pieczenia utrzyj w rękach tak, żeby powstała kruszonka 2/3 kruszonki zagnieć szybko w gładkie ciasto. Do reszty dodaj posiekane migdały, wymieszaj i resztę schowaj do lodówki. Ciastem wylep dno blaszki 20 na 20.
Jabłka pokrój w kostkę, dodaj borówki, maliny i porzeczki, cynamon, cukier i mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj dokładnie. Owoce nałóż na ciasto. Na owoce nałóż kruszonkę z lodówki. Piecz 40-45 minut. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Spróbuj także
Basbousa obłędnie pyszne ciasto ze wschodu
Czekoladowo-malinowy torcik
Błyskawiczne francuskie ciasto z białą czekoladą tahini i owocami