Szukając ostatnio inspiracji na obiad trafiłam na artykuł Pana Bartka Kieżuna na www.kukbuk.pl. Ponieważ uwielbiam włoską kuchnię i makarony pod każdą postacią przeczytałam z zainteresowaniem. W bonusie dostałam przepis, na sycylijski makaron z pistacjami, który natychmiast postanowiłam wypróbować. W kuchni włoskiej chyba najbardziej kocham prostotę i umiejętność wydobycia z kombinacji podstawowych składników oraz ich kombinacji maksimum smaku. Jedynym warunkiem jest wykorzystanie najwyższej jakości produktów.


Przepis, z którego dziś korzystałam taki właśnie jest. Kilka podstawowych produktów i w dosłownie parę chwil mamy pyszne niezwykłe danie. Z makaronem oczywiście a przecież czasem o to właśnie chodzi. Dziś użyłam bucatini ale doskonale sprawdzi się również spaghetti.


Składniki (2 porcje)
200g makaronu
2 ząbki czosnku
200g sera ricotta
pół papryczki chili
100g pistacji
4 łyżki oliwy
sól i pieprz
bazylia

więcej»

Ciasto drożdżowe lubię od zawsze. Co ciekawe wcale nie musi być bardzo świeże. Takie lekko sczerstwiałe z masłem albo z masłem i dżemem lubię chyba najbardziej. Do tego musi być obowiązkowo gorzka i mocna herbata.


Kiedy tylko mam okazję kupuję w mojej ulubionej piekarni drożdżowe bułeczki, które tam nazywane są rwańcami. Z wierzchu zawsze posypane są grubym cukrem. Dziś zrobiłam swoje rwańca. Dla odmiany i z sentymentu zrobiłam je z waniliową kruszonką. Dokładnie taką, jaką robiła moja mama.


Składniki:
350g mąki
4g drożdży instant
175ml mleka
40g masła
75g cukru
szczypta soli
kruszonka
25g masła
50g mąki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
30g cukru pudru

więcej»

Pod koniec zimowych ferii wszystkich nas zmogła grypa. Nie wszystkich na raz bo kiepsko byśmy wyglądali. Na szczęście zawsze przynajmniej jedna osoba była „na chodzie". Dziś ostatni dzień mojego zwolnienia. Mam nadzieję, bo przyznam, że zupełnie nie umiem chorować. Nie potrafię leżeć a oszczędzanie się i nabieranie sił męczy mnie okrutnie.


Nie wytrzymałam już dłużej lenistwa i przygotowałam nieduży marchewkowo-orzechowy torcik. Ciasto marchewkowe proponuję upiec poprzedniego dnia, żeby ładnie dało się przekroić. Lekka cytrynowa nuta w kremie i słone pistacje na wierzchu doskonale komponują się z słodkim czekoladowo-orzechowym marchewkowym ciastem. Tort nie wymaga dopieszczonego wyglądu. Mogą więc przygotować go wszyscy – nawet Ci, którzy do kuchennych prac precyzyjnych mają przysłowiowe dwie lewe ręce.


Składniki (tortownica 22cm)
ciasto
1 jajko
2 łyżki masła orzechowego
125ml oleju
150g mąki
100ml mleka
100g startej marchewki
150g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczki sody
1 łyżeczki proszku do pieczenia
100g czekoladowych kropelek

więcej»

Mimo, że nasze dzieci mają swoje ukochane zajęcia i jak typowi przedstawiciele młodego pokolenia lubią elektronikę to czytanie książek od zawsze jest stałym elementem ich i naszego dnia. Do niedawna miłość do książek zaszczepialiśmy naszemu synowi czytając mu książki, które sami wybieraliśmy. Teraz zaczął wybierać je sam i czyta to, co jest modne wśród jego znajomych. Wychodzimy jednak z założenia, że jest taki moment, kiedy dziecko czyta książki, które mu się podobają, które sam wybiera, że miłość do czytania została głęboko zakorzeniona. Potem przyjdzie czas na podsuwanie pozycji, które warto i trzeba znać.


Wiele z książek jest dobrym powodem do dyskusji. Nawet te na pierwszy rzut oka typowe dla dzieci książki powinny zostać przepracowane. Ostatnio jedną z takich książek, które skłoniły nas do rozmów na szczególnie trudne tematy była książka „Opowieści dla chłopców, którzy są być wyjątkowi" Bena Brooksa. Mój syn określił książkę jednym zdaniem: „to książka bez treści, ale z przygodami" i coś w tym jest. Nie jest to powieść. Książka składa się ze 100 krótkich notatek o różnych wyjątkowych mężczyznach ich przygodach, o pokonywaniu słabości i dążeniu do wyznaczonego celu. Bohaterami są muzycy, naukowcy, sportowcy, aktorzy, aktywiści, społecznicy, wizjonerzy. Znajdziemy wśród nich Ludwiga van Beethovena, Stephena Hawkinga, Lionela Messi, Nelsona Mandelę i wielu innych. Każdy z nich zrobił coś wyjątkowego, pokonywał swoje własne ograniczenia i przeciwności losu. Niezależnie czego dokonali mogą być inspiracja dla młodych ludzi.


Przedstawiając życie znanych i mniej sławnych mężczyzn autor wprowadza do świadomości czytelników pojęcia takie jak tolerancja, ochrona środowiska, demokracja, homoseksualizm, feminizm a także zwraca uwagę na problemy współczesnego świata, z którymi my możemy walczyć. Wykluczenie, dyskredytacja, wrażliwość, walka o prawa ludzi, to tematy do przemyśleń, rozmów, aktywnych działań w przyszłości.

więcej»

Do tej pory kalafiora jadłam w plackach , jako dodatek do dania obiadowego oraz w zupie. Dziś po raz pierwszy i na pewno nie ostatni przygotowałam szybkie danie obiadowe z pieczonym kalafiorem.


Jest takie jak lubię najbardziej: szybkie, proste, smakowite i nie ma wyszukanych składników. Wystarczy natrzeć kalafiora przyprawami, upiec, posypać natką pietruszki i po 40 minutach mamy pyszny sycący obiad. Dodatek ciecierzycy powoduje że jest to danie idealne dla wegetarian.


Przepis na to danie znalazłam na stronie http://www.jadlonomia.com.


Składniki:
1/2 kalafiora
1 puszka ciecierzycy
kilka pomidorów koktajlowych
posiekana natka pietruszki
sos:
2 – 3 łyżki oleju
1 łyżka sosu sojowego
1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
1/3 łyżeczki ziaren mielonej kolendry
1/2 łyżeczki syropu klonowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
sól i pieprz

więcej»
© DomowyPatchwork - All Rights Reserved.

mapa strony