17Sty2018
godz. - 11:37

Pasztet z soczewicy

Share

Domowy pasztet był obowiązkowym produktem przygotowywanym z okazji świąt. Do naszego domowego dodawaliśmy marchewkę i pietruszkę. Mój mąż przyniósł przepis na mocno mięsny pasztet, który przygotowywała jego babcia i mama. Oba są pyszne, ale od jakiegoś czasu już ich nie robię. Staramy się nie przygotowywać nadmiaru jedzenia, tak żeby potem nie jeść z obowiązku ale dla przyjemności. Kilka razy przygotowywałam także pasztet rybny oraz z selera.


Tym razem przyszła kolej na moją ulubioną soczewicę. Pasztet z soczewicy jest prosty w przygotowaniu, ma konsystencję identyczną jak pasztet mięsny i z czystym sumieniem mogę polecić go wegetarianom. Przepis możecie również dowolnie modyfikować. Dodajcie orzechy lub żurawinę i stwórzcie swoją własną pyszną wersję.


Przepis podstawowy pochodzi ze strony www.zajadam.pl


Składniki (25cm „keksówka")
250g czerwonej soczewicy
2 marchewki
1 pietruszka
pół małego selera
1 cebula
kawałek świeżego imbiru
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżka koncentratu pomidorowego
5 pomidorów suszonych z oliwy
garść posiekanej natki z pietruszki
łyżka słodkiej papryki w proszku
pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
łyżeczka proszku curry
2 jajka
3 listki laurowe
3 ziela angielskie
sól, pieprz


Rozgrzej piekarnik do 180stC. Foremkę „keksówkę" wyłóż papierem do pieczenia.
Soczewicę umieść na sitku i bardzo dokładnie opłucz. Przełóż do garnka, dolej dwie szklanki zimnej wody, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj około 20 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Czosnek, cebulę i imbir pokrój w małą kosteczkę. Marchewkę, seler i pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Na patelni na oleju podsmaż kolejno cebulę, czosnek, imbir i starte warzywa. Dodaj obie papryki, curry i dopraw solą i pieprzem. Duś aż warzywa będą miękkie. Przełóż warzywa do soczewicy, dodaj koncentrat pomidorowy, pokrojone w kostkę suszone pomidory. Dopraw solą i pieprzem jeśli potrzeba. Wymieszaj. Dodaj jajka, posiekaną pietruszkę i ponownie wymieszaj. Przełóż masę do blaszki i wyrównaj. Piecz około 50 minut. Wyjmij z blaszki i krój dopiero po całkowitym ostygnięciu, najlepiej po nocy w lodówce.


Smacznego!


Spróbuj także
Pasztet rybny
Jajecznica inaczej
Ziołowe muffinki z szynką i cukinią

Komentarze (4)
dodaj komentarz+
  • Szczecinianka
    Moja córka jest weganką.Czy można czymś zastąpić jajka?
    Szczecinianka
    dodano: 17.01.2018, godz.- 13:02
    • domowypatchwork
      Nigdy tego nie robiłam ale "zasięgnęłam języka" i jajko można zastąpić papką z siemienia lnianego – sprawdzi się tam, gdzie jajka mają być użyte jako substancja wiążąca. 2 łyżki mielonego siemienia lnianego zalewamy gorącą wodą (ok 1/5 szklanki) i zostawiamy do napęcznienia (ok 3-5 minut). Powstanie nam kleista masa. 1 czubata łyżka = 1 jajko.
      domowypatchwork
      dodano: 19.01.2018, godz.- 12:19
  • Iwona
    Witam Proszę o pomoc, jak mogę podgrzać gotowe kluski na parze w piekarniku...Muszę podać około 35 porcji... Jestem zielona w tym temacie... Pomóżcie..
    Iwona
    dodano: 24.01.2018, godz.- 07:02
    • domowypatchwork
      Bardzo mi przykro, ale chyba nie pomogę. Może na którejś z kulinarnych grup FB znajdzie się jakiś fachowiec. Życzę powodzenia i pozdrawiam
      domowypatchwork
      dodano: 24.01.2018, godz.- 11:12
© DomowyPatchwork - All Rights Reserved.

mapa strony